Fra vaden til gaden

VadeMad er et madkoncept med base på Fanø midt i nationalpark vadehavet. Fra vores Food Truck ved Fanø Bryghus serverer vi mad med inspiration fra moderne italienske gadekøkkener. Altid med på lokale, og så vidt muligt økologiske råvarer, fra nogle af Vadehavsområdets bedste leverandører i fokus.

Vores foodtruck

Vores Food truck finder du for det meste foran Fanø Bryghus. Herfra kan du bestille friskt tilberedt fastfood, lokale kvalitetsråvarer i fokus. Maden kan nydes på Bryghuset’s fasciliteter, eller som Take Away. Menu’en varierer på månedlig base tilpasset sæsonen og vores nyeste idéer.

De bedste råvarer

Vi laver det meste fra bunden i vores food truck med sæsonens råvarer, så vidt muligt økologisk og fra Vadehavs-områdets bedste leverandører.

Menuen

Vores menu forbliver sjældent den samme for længe af gangen. Køkken chef og medstifter Federico Beccaglia forsøger sig ofte med nye retter inspireret af hans hjemland Italien, men med fokus på lokale råvarer og specialiteter.

Take Away

Vores menu fås også som take away. Vi benytter så vidt muligt bæredygtig og komposterbar take away emballage for at belaste miljøet og Fanøs smukke natur mindst muligt. Bestil i trucken, per SMS til +45 50388280 eller via vores ordrer app.

Spis på Fanø bryghus

Vi har et fantastisk samarbejde med Fanø Bryghus, hvilket betyder at du altid kan nyde maden fra VadeMad's Food Truck i bryggeriets hyggelige rammer i selskab med en kold mikrobryg eller andre lækre og nøje udvalgte forfriskninger fra bryggeriets bar. I samarbejde med Bryghuset holder vi også diverse events, og selskaber såsom bryllupper, firmafester og fødselsdage.

Vores gode ven Alexander fra @vild.is tog det gode vejr med til Fanø, og vi er nu officielt Sydjyllands første is-pusher af måske verdens bedste økologiske sodavands is! Kig forbi og smag når vi holder åbent den
Der er en ny Foccacia-Bandit på menuen! Fyldt med den lækreste Lufttørrede øko Bresaola fra Enghavegård, artiskokker og mynte/persille mayo. Kig forbi og prøv den når vi holder åbent onsdag-lø
MANDAGS-ÅBENT KUN I AFTEN. Øens italiensk hold har afslutning i aften, og har naturligvis booket bord på Fanø Bryghus, for at prøve vores lækre autentiske toscanske Ficatolla Sandwich. I den anledning holder v
VadeMad's dream team står klar til at servere lækker italiensk inspireret street food med lokale råvarer fra vores food truck ved @fanoebryghus . Kig forbi og hils på vores nyeste medlem i vademad-familien Samuele (til h&osla
Nyheder på menuen denne weekend. Kig forbi og prøv vores nye Focaccia sandwich med Enghavegård skinke, ost, ramsløgsmayo og rucola eller med økologisk lardo (lufttørret spæk) fra Enghavegård med ost
Inden højsæsonen for alvor skydes igang, besøgte vi I tirsdags vores gode venner og leverandører Martin og Lone fra Enghavegård Osteri og Gårdbutik. Her lavede vi Ficatolla og Focaccia som vi sammen nød m
Idag bliver det forår med 16 grader og tørvejr, en perfekt grund til at kigge forbi vores food truck ved @fanoebryghus hvor Federico står klar til at servere sine lækre retter med lokale råvarer og inspiration fra moder
Påskeferien er i fuld gang med at servere lækker moderne italiensk inspireret street food til øens gæster! Vi holder åbent hele ugen fra 12.00-20.00 ved @fanoebryghus . Se den fulde menu på vores hjemmeside.